Estudio de prefactibilidad técnica y económica para la producción y comercialización de lechugas hidropónicas en invernadero para el mercado chileno

Abstract

El presente estudio se enfoca en la producción y comercialización de lechugas hidropónicas en la región del Maule, Chile. Su objetivo principal es realizar un análisis de prefactibilidad técnica y económica para establecer un sistema de cultivo en invernadero que responda a la creciente demanda de alimentos frescos y de calidad, al tiempo que optimiza el uso de recursos hídricos en un contexto de escasez. La problemática identificada radica en la falta de información precisa sobre la demanda de lechugas, especialmente en el ámbito de la hidroponía. A pesar de que existen estudios sobre la superficie sembrada y los precios, no se cuenta con datos específicos que permitan estimar la demanda real del producto. Esto se debe a factores como la rotación de cultivos y el acceso limitado a las áreas de siembra. Sin embargo, se estima que el cultivo hidropónico puede alcanzar rendimientos significativamente más altos que los métodos tradicionales, lo que lo convierte en una alternativa viable. El proyecto tiene como base un análisis del mercado, donde se recopilo información sobre la superficie destinada al cultivo de lechugas en la región del Maule. Se realizo un análisis FODA identificando las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas relacionadas con el proyecto, se proyectará la demanda y se desarrollará un estudio técnico que abarque aspectos como la instalación del sistema hidropónico y la localización de la planta de producción. Se estima un valor de venta para dos categorías de lechugas, siendo de 1era categoría $550, y de $250 para segunda calidad siendo esta principalmente la de menos tamaño pero con un valor competitivo, la planta de producción corresponde a una superficie de 2000 m2 con 4 invernaderos de 500 m2 cada uno. En cuanto al plan de inversión del proyecto, suma un total de $ $182.146.382. La evaluación de divide en dos flujos siendo con financiamiento y sin financiamiento y flujos con financiamientos correspondiendo al 60% a financiar y el 40% con capital de inversionista. Desde una perspectiva financiera, el proyecto muestra resultados positivos, con un Valor Actual Neto (VAN) positivo tanto en escenarios "Sin Financiación" ($546.641.095)y para el flujo "Con Financiación" ($156.337.983). Sin embargo, el VAN es significativamente más alto sin deuda, lo que indica una mayor rentabilidad al utilizar recursos propios. La Tasa Interna de Retorno (TIR) también es más favorable sin financiación, y el período de recuperación (payback) es más corto, lo que reduce el riesgo financiero para los inversionistas. En conclusión, la producción y comercialización de lechugas hidropónicas en la región del Maule representa una oportunidad atractiva desde el punto de vista ambiental y económico. Se recomienda llevar a cabo este proyecto utilizando recursos propios para maximizar su rentabilidad de acuerdo a lo analizado en los flujos de caja . A futuro, sería beneficioso realizar una evaluación más detallada sobre la segmentación del mercado, considerando que actualmente se planea abastecer exclusivamente al mercado mayorista. Además, explorar la posibilidad de diversificar los cultivos con otras especies, como hierbas aromáticas, podría enriquecer aún más la oferta del proyecto y aumentar su sostenibilidad económica a largo plazo.

The present study focuses on the production and commercialization of hydroponic lettuce in the Maule region of Chile. Its main objective is to conduct a technical and economic pre-feasibility analysis to establish a greenhouse cultivation system that meets the growing demand for fresh and quality food while optimizing water resource use in a context of scarcity. The identified problem lies in the lack of precise information regarding the demand for lettuce, especially in the field of hydroponics. Although there are studies on planted area and prices, specific data to estimate the actual demand for the product is lacking. This is due to factors such as crop rotation and limited access to planting areas. However, it is estimated that hydroponic cultivation can achieve significantly higher yields than traditional methods, making it a viable alternative. The project is based on a market analysis, where information was collected about the area designated for lettuce cultivation in the Maule region. A SWOT analysis was conducted to identify the strengths, opportunities, weaknesses, and threats related to the project. Demand projections will be made, and a technical study will be developed covering aspects such as the installation of the hydroponic system and the location of the production plant. The project is based on a market analysis, where information was collected about the area designated for lettuce cultivation in the Maule region. A SWOT analysis was conducted to identify the strengths, opportunities, weaknesses, and threats related to the project. Demand projections will be made, and a technical study will be developed covering aspects such as the installation of the hydroponic system and the location of the production plant. A sales price is estimated for two categories of lettuce: $550 for first category and $250 for second category, which mainly consists of smaller-sized lettuce but remains competitively priced. The production plant corresponds to an area of 2,000 m² with four greenhouses of 500 m² each. Regarding the investment plan for the project, it totals $182,146,382. The evaluation is divided into two cash flows: with financing and without financing. The financing flow corresponds to 60% financing and 40% from investor capital. From a financial perspective, the project shows positive results, with a positive Net Present Value (NPV) both in "Without Financing" scenarios ($546,641,095) and for the "With Financing" flow ($156,337,983). However, the NPV is significantly higher without debt, indicating greater profitability when using own resources. The Internal Rate of Return (IRR) is also more favorable without financing, and the payback period is shorter, reducing financial risk for investors. In conclusion, the production and commercialization of hydroponic lettuce in the Maule region represents an attractive opportunity from both environmental and economic perspectives. It is recommended to carry out this project using own resources to maximize its profitability based on cash flow analyses. In the future, it would be beneficial to conduct a more detailed evaluation of market segmentation, considering that currently there are plans to supply exclusively to the wholesale market. Additionally, exploring the possibility of diversifying crops with other species such as aromatic herbs could further enrich the project's offering and increase its long-term economic sustainability.