Los pobres están invitados a la mesa. La alimentación popular en Chile: 1930-1950 (Review)

Abstract

Los pobres están invitados a la mesa. La alimentación popular en Chile: 1930-1950, autoría de Juan Carlos Yáñez Andrade, es una sofisticada re- construcción histórica sobre un objeto de estudio novedoso y que presta atención a un problema que tiene intersecciones disciplinarias muy relevantes, que dialogan con un nutrido ‘arsenal’ de fuentes primarias y secundarias de notable diversidad y actualización. A lo largo de las páginas del libro se da un ejercicio intelectual que nutre y dignifica el oficio de historiar. La investigación de Yáñez Andrade no es lineal ni esencialista, como tantas que se han publicado en los últimos lustros.